Rosso Pollino Terre Di Cosenza Dop Riserva Ferrocinto

SCHEDA TECNICA

TIPOLOGIA: VINO ROSSO FERMO

DENOMINAZIONE: CALABRIA IGP

PROVENIENZA: CASTROVILARI (CS)

PRODUTTORE: FERROCINTO

VITIGNI: MAGLIOCCO 100%

ALCOOL: 14%

FORMATO: 75 CL.

VINIFICAZIONE: Macerazione prefermentativa a freddo per 24-36 ore, fermentazione a 24-26 °C svinatura dopo circa 3 settimane, malolattica in barriques.

AFFINAMENTO: in barriques di rovere francese a media tostatura, con barriques di 2° e 3° passaggio, per 24 mesi, ulteriore affinamento per 6 mesi in bottiglia

ALTIMETRIA VIGNETO: 500 m.s.lm.

ANNO DI IMPIANTO VIGNETO: 2001

TERRENO: MEDIO IMPASTO CON FORTE PRESENZA DI FERRO E MAGNESIO

TECNICHE COLTURALI: nerbimento e defogliazione manuale ad aprile-maggio

SISTEMA DI POTATURA: CORDONE SPERONATO

MALOLATTICA:  SVOLTA IN BARRIQUE

ABBINAMENTI

VINO DA BERE CON SECONDI DI CARNE IMPORTANTI , FORMAGGI STAGIONATI, PRIMI DI RAGU’

TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA: 16/18 GRADI.

“Contiene Solfiti”