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Rosso Calabria Igp Ipazia Terre Nobili 70 Cl

SKU: 5000000057863
TERRE NOBILI
Disponibilità

6 disponibili


Azienda: Terre Nobili

Provenienza: Montalto U. (CS)

Annata: 2019

10,90

6 disponibili

L’uva e il vigneto

Nell’azienda agraria di proprietà, che si estende per circa 36 ettari nel comune di Montalto Uffugo, abbiamo individuato e selezionato un territorio che possiede per esposizione, giacitura e composizione, le caratteristiche ideali per la produzione di un grande Nerello.

La vinificazione

Le tecniche in vigna, ivi compreso il diradamento estivo dei grappoli, sono tutte mirate a contenere la produzione tra i 1000 ed i 1100 grammi di uve per pianta. I grappoli vengono selezionati singolarmente da occhi e mani esperte prima di iniziare la vinificazione che prevede, tra l’altro, un salasso del 20% ed un lungo periodo di macerazione.

Il vino

Profondo nel colore rubino molto carico con orlo violaceo, profumo complesso, intenso, persistente, fine ampio con sentori di piccoli frutti rossi boschivi e lievi di iris, cotognata ed eucalipto al quale segue un gusto avvolgente e speziato con tannini decisi ma aggraziati.

Dati tecnici Uvaggio Nerello cappuccio e mascalese 100% Zona di produzione Montalto Uffugo Superficie vigneto 4 Ha Altitudine vigneto 350 metri s.l.m. Tipologia terreno tendenzialmente argilloso Sistema di allevamento Cordone speronato Densità dei ceppi 3500 per Ha Produzione per ettaro 45 Q.li Epoca della vendemmia 15 settembre Vinificazione Macerazione sulle bucce per 20 giorni con numerose follature, salasso 20%% Fermentazione alcolica In acciaio inox Fermentazione malolattica In acciaio inox Alcool svolto 14,50%

“Contiene Solfiti

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