Rosato Calabria Igt Savu’ I Greco

UVE: 100% GAGLIOPPO

ZONA DI PRODUZIONE: CIRO (KR)

SUPERFICE DEL VIGNETO: 15HA

ALTITUDINE DEL VIGNETO: 100 M S.L.M.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: CORDONE SPERONATO

DENSITA’ DI IMPIANTO: 5000 CEPPI PER ETTARO

PRODUZIONE PER HA: 70 Q.LI

RESA UVA IN VINO: 65%

EPOCA VENDEMMIA: SETTEMBRE

SISTEMA DI VINIFICAZIONE: MACERAZIONE A FREDDO SULLE BUCCE PER 48 ORE

FERMENTAZIONE ALCOLICA: IN ACCIAIO INOX 13-15°C

FERMENTAZIONE MALOLATTICA: NON SVOLTA

AFFINAMENTO: IN BOTTIGLIA

GRADO ALCOLICO: 12,5% VOL.

ACIDITA’ TOTALE: 5,50 – 6,50 G/L

PH: 3,25 – 3,35

ESTRATTO SECCO: 22 – 25 G/L

RESIDUO ZUCCHERINO: 5 – 6 G/L

DESCRIZIONE ORGANOLETTICA: COLORE ROSA TENUE

ODORE: AROMI DI ROSA, FRAGOLINA E MELOGRANO

SAPORE: FRESCO MORBIDO, CON SPICCATA SAPIDITA’, ELEGANTE E PIACEVOLE MORBIDEZZA SORRETTA DA UNA BUONA ACIDITA’.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI: DA IL MEGLIO DI SE’ CON ANTIPASTI E SPIEDINI A BASE DI PESCE E CROSTACEI.

FORMATI: 750 ML
“Contiene Solfiti”