Le sue dimensioni ridotte, la forma tondeggiante, una certa collosità e la scarsa tenuta alla cottura ne fanno l’ingrediente ideale per la preparazioni in cui il riso è la base da combinare con altri ingredienti.
Caratteristiche: chicchi tondi e piccoli con bassa tenuta di cottura, alta collosità e alto potere di assorbimento.
È il più adatto per le preparazioni tradizionali, come minestre, risotti in brodo, dolci di riso, timballi e crocchette.
100% GLUTEN FREE
