| I DUE MARI – BIANCO – Caratteristiche di produzione | |
|---|---|
| classificazione | I.G.T. |
| tipo di vino | Bianco |
| vitigno | Greco bianco |
| ubicazione dei terreni | Reggio Calabria – Crotone |
| esposizione | soleggiata |
| altitudine | 200-300 metri s.l.m. |
| tipologia del terreno | mediamente argilloso |
| forma di allevamento | controspalliera Guyot |
| densità di impianto | 4.000 piante a ettaro |
| anno di impianto | 1995 – 1997 |
| resa per ettaro | 80 q.li, 2 kg per pianta |
| epoca di vendemmia | settembre |
| tipo di raccolta | manuale |
| vinificazione | Pidigiatura, macerazione per 12 ore con bucce a 10 gradi, svinatura e fermentazione in pulito a temperatura controllata. Fermentazione in vasche di acciaio da 200 hl a 16-18° C. |
| affinamento | – |
| epoca di imbottigliamento | fine dicembre |
| invecchiamento | – |
| tipo di bottiglia | bourgogne |
| gradazione alcolica | 12% vol. |
| temperatura di servizio | 12° C |
| I DUE MARI – BIANCO – Caratteristiche organolettiche | |
|---|---|
| colore | giallo paglierino con riflessi verdolini |
| aroma | profumo floreale ricco di aromi finali di agrumi |
| gusto | di ottima freschezza e persistenza nel finale |
| abbinamenti gastronomici | piatti base di pesce e carni bianche |
